Italští sýroví velikáni Parmigiano Reggiano a Grana Padano zažívají intenzivní růst

Datum: 31. 8. 2020    Průmyslový obor: Potravinářský průmysl;     Teritoriální zaměření:  Itálie Itálie

Nejen italský, ale i světový lockdown, kdy lidé bezpochybně trávili více času vařením ve svých domovech, měl velmi pozitivní vliv na prodeje italských sýrů Parmigiano Reggiano a Grana Padano.

Poptávka po sýru Parmigiano Reggiano, jednoho z nejznámějších italských sýrů, se letos prudce zvýšila. Jedná se o jeden z případů, kdy měl lockdown pozitivní účinek na chod společnosti. Obecně můžeme říci, že tento jev nastal převážně v potravinářském sektoru. Společnost Parmigiano Reggiano uvedla, že v první polovině roku 2020 vzrostla domácí poptávka po jejich sýru o 6,1% a zahraniční dokonce o 11,9 procenta. Parmigiano Reggiano prodal na domácím trhu 34 200 tun sýru a 27 000 tun sýru na zahraničním trhu.

Co se týče exportu, největší zájem o Parmigiano byl v Německu (19,6 % z celkového exportu), Francie (19,5 %), USA (18,2 %), Velká Británie (13,5 %) a Kanada (5 %). Evropské trhy vzrostly komplexně o 12,5 %: export nejvíce posílil v Holandsku (31,6 %), Belgii (31,3 %), Německu (16 %), Velké Británii (15,1 %) a Francii (7,2 %). Export mimo EU také výrazně polepšil a to o 11,9 %. K největší změně poptávky došlo v Kanadě (152,9 %), oblasti Golfského zálivu (50,5 %), Číně (37,2 %) či Norsku (35 %). Trhům, kde se naopak nedařilo je Řecko (-14,6 %), Rakousko (-13,3 %), Austrálie (-25,8 %) a Japonsko (-3,2 %).

Společnost Grana Padano v období leden-duben 2020 vykázala růst prodeje o 9,4 %. K největšímu růstu došlo na severo-západě země (12 %). Jižní Itálie má 30 % podíl na trhu a severo-východ 29 %.

I přes 40% pokles prodejů v ho.re.ca rostl trh kravských „tvrdých“ sýrů (formaggi “duri” vaccini) o 9,6 % v období leden-duben 2020.

Zdroj: Affariitaliani.it, Granapadano.it
Zpracoval kolektiv pracovníků zahraniční kanceláře CzechTrade Milán.